آیا پروتئین وی گلوتن است؟ چگونه مطمئن شویم؟

پروتئین آب پنیر یکی از پودرهای پروتئینی است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و مزایای زیادی را ارائه می دهد. این مکمل پروتئینی به راحتی توسط بدن مورد استفاده قرار می گیرد و برای ایجاد توده عضلانی ، کاهش آسیب های ناشی از ورزش و همچنین بهبود عملکرد ورزشی مفید است. علاوه بر این ، چون آب پنیر از شیر جدا می شود ، به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این مقاله نحوه شناسایی پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را توضیح می دهد.

گلوتن در پودر پروتئین آب پنیر

بیشتر پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی افزودنی هایی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا نگهدارنده ها هستند. این بدان معناست که برخی از آردها از موادی تشکیل شده اند که حاوی گلوتن هستند. علاوه بر این ، اگر پودر پروتئین آب پنیر در همان مرکز تولید سایر محصولات حاوی گلوتن تولید شود ، احتمال آلودگی متقابل گلوتن وجود دارد. این حتی اگر خود محصول فاقد گلوتن باشد ، خطرناک است.

چگونه می دانیم که پودر پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است؟

در ایالات متحده ، اگر برچسب محصول ادعا می کند که فاقد گلوتن است ، باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و حاوی کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) گلوتن باشد. قوانین برچسب گذاری ، تشخیص پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را آسان می کند. از طرف دیگر ، می توانید یک پودر پروتئین را انتخاب کنید که دارای گواهی بدون گلوتن توسط یک سازمان شخص ثالث ، مانند سازمان بدون گلوتن (GFCO) باشد. برای دریافت مهر گواهی GFCO ، محصولات باید بیش از 10 پی پی ام گلوتن داشته باشند. این مقدار بسیار دقیق تر از استاندارد قانونی است.

موادی که باید از آنها اجتناب کنید

در هنگام رعایت رژیم فاقد گلوتن باید از خوردن برخی غذاها خودداری کنید. از گندم ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد خودداری کنید. همچنین ، باید از چند ماده دیگر که به نظر می رسد فاقد گلوتن هستند آگاه باشید. در اینجا برخی از این ترکیبات آورده شده است:

  • مخمر
  • ارد
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • گندم را به اشتراک بگذارید
  • بلغور
  • بلغور جو دوسر ، مگر اینکه دارای گواهی بدون گلوتن باشد
  • طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
  • برخی از رنگها خوراکی هستند

پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن

در اینجا چند نمونه از پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن آورده شده است:

  • پودر پروتئین 100٪ Optimum Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر پیمانه (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین وی برهنه 100٪ علف خوراک. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو قاشق (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر تمیز Orgain Graed-Fed. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو محدوده (41 گرم) است.

تا انتها

به طور طبیعی ، پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است. با این حال ، بسیاری از پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن هستند که ممکن است در طول تولید اضافه یا آلوده شده باشند. به دنبال پودرهای پروتئینی شخص ثالث باشید تا مطمئن شوید محصول بر اساس معیارهای دقیق آزمایش شده است.

مترجم: سید حمیدرضا ناجی

منبع: خط سلامت


0 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

Avatar placeholder

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *