سبزیجات را با توجه به رنگ آنها استفاده کنید


متخصصان تغذیه می گویند هر رنگ میوه فوایدی مانند بهبود چشم، کاهش التهاب، کاهش خطر بیماری های عفونی و تقویت ایمنی دارد.

سبزیجات را با توجه به رنگ آنها استفاده کنید

طبق گفته سیستم سلامت Mayoclinic، این فواید به دلیل مواد مغذی موجود در این غذاها است.

در حالی که هر رنگ مزایای خاص خود را دارد، هنگامی که با رنگ های دیگر ترکیب می شود، اثرات آن بر سلامتی شما حتی شگفت انگیزتر می شود. به همین دلیل است که تهیه غذاهای رنگارنگ بسیار مهم است.

۱- نارنجی و زرد مانند زردآلو

این غذاها حاوی کاروتنوئید برای کاهش خطر بیماری قلبی و التهاب، تقویت ایمنی، بهبود سلامت پوست و بهبود بینایی هستند. منابع خوب کاروتنوئیدها عبارتند از: هویج، کدو حلوایی زمستانه، زردآلو، فلفل زرد، سیب زمینی، موز، آناناس، انبه، کدو تنبل، هلو و پرتقال.

۲- رنگ سبز مثل قاشق

میوه ها و سبزیجات سبز رنگ حاوی ایندول و ایزوتیوسیانات هستند که می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند. به طور معمول، این غذاها سرشار از ویتامین K، پتاسیم، فیبر و آنتی اکسیدان هستند. همچنین حاوی اسید فولیک است که به جلوگیری از اختلالات عصبی در نوزادان کمک می کند. منابع خوب شامل سبزیجات، کلم بروکلی، کلم بروکسل، کیوی، چای سبز، مارچوبه، گیاهان تازه، کلم پیچ و کنگر فرنگی است.

۳- سفید مانند پیاز

میوه های سفید و آب میوه ها سرشار از فلاونوئیدها و آلیسین هستند که حاوی سرکوب کننده های تومور هستند. آنها همچنین می توانند کلسترول و فشار خون را کاهش دهند، استحکام استخوان ها را بهبود بخشند و خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش دهند. منابع خوب شامل پیاز، پیاز، سیر، سیر و تره است.

۴- بنفشه مانند بادمجان

میوه ها و سبزیجات بنفش حاوی آنتوسیانین ها و آنتی اکسیدان هایی هستند که با بهبود سلامت مغز و حافظه مرتبط هستند. این رژیم همچنین به کاهش فشار خون و کاهش بیماری های قلبی کمک می کند. منابع خوب عبارتند از زغال سنگ، انگور، بادمجان، انجیر، کلم پیچ، انگور و آلو.

۵. قرمز مانند گوجه فرنگی

این غذاها حاوی لیکوپن هستند که سلامت قلب را بهبود می بخشد، خطر ابتلا به سرطان پروستات و سینه را کاهش می دهد، به جلوگیری از سکته مغزی و افزایش فشار خون کمک می کند. منابع خوب لیکوپن عبارتند از: گوجه فرنگی، چغندر، تربچه، گیلاس، توت فرنگی، پیاز قرمز و فلفل قرمز.

سبزیجات را با توجه به رنگ آنها استفاده کنید