شکر یا کربوهیدرات بهتر است؟

شکر یا کربوهیدرات بهتر است؟

سوالی وجود دارد که ما را به فکر فرو می برد. این مربوط به سلامتی است. درست حدس زدی! اگر از سلامت خود مطلع هستید ، شرط می بندیم که ممکن است این س questionال را در Google نیز جستجو کرده باشید. این ایده را یکبار برای همیشه در نظر بگیرید و به پایان این معما برسید.

ریشه های بحث

از زمان شیوع بیماری و گیر افتادن در خانه ، ما با پست ها و بحث هایی در مورد نیاز به مراقبت از سلامتی خود در رسانه های اجتماعی بمباران شده ایم.

بیش از هر زمان دیگری ، با گسترش گسترده ویروس ، ما باید رژیم غذایی و انتخاب شیوه زندگی خود را با دقت بررسی کنیم. اگر در حال حاضر بیماریهای مشترکی مانند چاقی داریم ، عفونت COVID می تواند آزاردهنده باشد.

برای اولین بار ، کل کشور شروع به مطالعه سلامت و نحوه بهبود آن از طریق رژیم غذایی سخت کردند.

و در لیست غذاهای اصلی که ما با دقت انتخاب می کنیم شکر و کربوهیدرات ها هستند.

اما اگر داستان بیش از آنچه می دانید وجود داشته باشد ، چه؟ کدام خطرناک تر است و آیا کربوهیدرات ها و قندها عوارض جانبی دارند؟ بیا یک نگاهی بیندازیم.

در اینجا آنچه باید در مورد قند بدانید

جاده چیست؟ به بیان ساده ، قند ساده ترین شکل کربوهیدرات است. مونوساکاریدها و دی ساکاریدها دو نوع قند هستند.

  • مونوساکاریدها – گلوکز ، گالاکتوز و فروکتوز.
  • دی ساکاریدها – ساکارز ، مالتوز ، لاکتوز و ترهالوز.

مونوساکاریدها و دی ساکاریدها را می توان در طبیعت (در میوه ها و سبزیجات) یافت. آنها در طول فتوسنتز تولید می شوند. همچنین می توان شکر را از این محصولات طبیعی استخراج و به عنوان افزودنی استفاده کرد.

به همین دلیل ، شکر را می توان به دسته های زیر تقسیم کرد:

ترکیب این دو دقیقاً یکسان است. وقتی محصولات گیاهی می خورید ، شکر مصرف می کنید ، همان قندی که به دسرها اضافه می کنید ، همان شکر موجود در آب نبات ، بستنی و آب میوه ها.

بدن شما منبع قند را نمی داند. وقتی مونوساکاریدها و دی ساکاریدها وارد بدن می شوند ، به ساده ترین شکل خود یعنی گلوکز-گلوکز تجزیه می شوند. این گلوکز توسط بدن شما به عنوان انرژی برای انجام کلیه عملکردهای خود استفاده می شود.

پس چرا قند مضر است؟

از نظر فنی ، شکر در واقع مضر نیست ، بلکه ضروری است. وسواس ما در مورد قند اضافی و عوارض جانبی قند فرآوری شده خطری جدی برای سلامتی شما است.

شکر افزوده نوعی از شکر است که شما به آن نیاز ندارید زیرا قند اضافه شده است.

عوارض جانبی قند اضافه شده موارد زیر را انجام می دهد:

  • افزایش خطر ابتلا به چربی شکمی (احشایی) مرتبط با بیماری قلبی.
  • افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی و ناتوانی جنسی.
  • ممکن است روند پیری را تسریع کند.
  • این می تواند منجر به افزایش وزن و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 شود.

مصرف مطلوب قند روزانه نباید بیشتر از موارد زیر باشد:

  • 25 گرم برای خانم ها
  • 36 گرم برای مردان

میوه ها و سبزیجات می توانند به راحتی به این هدف برسند (و بله ، برای جلوگیری از مصرف شکر نیازی نیست که شکر ، پاپایای رسیده یا موز ذخیره کنید ، این میوه ها بسیار مفید هستند). فقط به شکر فرآوری شده نه بگویید.

در اینجا آنچه باید در مورد کربوهیدرات ها بدانید آمده است

کربوهیدرات ها آنها یکی از سه درشت مغذی (به همراه چربی و پروتئین) هستند. شکر نوعی کربوهیدرات است. فیبر و نشاسته (که پلی ساکارید نامیده می شوند) نیز کربوهیدرات هستند. تمام کربوهیدراتها توسط بدن به گلوکز تجزیه می شوند ، که به نوبه خود به عنوان سوخت فعالیت های شما عمل می کند.

بنابراین چرا رژیم کربوهیدرات مضر تلقی می شود؟

همه کربوهیدرات ها مضر نیستند. دو نوع کربوهیدرات وجود دارد:

کربوهیدراتهای ساده آنها ساختار شیمیایی ساده ای دارند و بدن شما می تواند آنها را به سرعت تجزیه کند. این باعث می شود قند خون بلافاصله بعد از غذا به سرعت افزایش یابد. اما پس از آن سطح به سرعت کاهش یافت. همچنین به معنی افت سریع انرژی و هضم سریع است. این باعث می شود برای مدت کوتاهی احساس گرسنگی کنید و تمایل به خوردن بیشتر داشته باشید.

کربوهیدرات های پیچیده این مواد ساختار پیچیده تری دارند و فرایند تجزیه آنها به گلوکز بیشتر طول می کشد. این بدان معناست که قند خون بالا و پایین نمی رود. کربوهیدراتهای پیچیده به شما انرژی پایدار می دهند و برای مدت طولانی احساس سیری خواهید کرد.

بنابراین می بینید که رژیم ساده کربوهیدرات می تواند خطرناک باشد.

نمونه هایی از غذاهایی که باید مراقب آنها باشید عبارتند از:

  • کلوچه ها
  • محصولات پخته شده
  • آب میوه ها
  • نان سفید
  • شکر رومیزی (قهوه ای و سفید)
  • سس گوجه

کربوهیدراتهای پیچیده برای شما مفید است. نمونه هایی از کربوهیدراتهای خوب عبارتند از:

توصیه می شود 45 تا 55 درصد از کالری دریافتی ما از کربوهیدرات ها تامین شود. بنابراین نمی توانید رژیم کربوهیدرات را کنار بگذارید در غیر این صورت نمی توانید ورزش کنید. کربوهیدرات های خود را عاقلانه انتخاب کنید.

اگر بیش از حد کربوهیدرات ساده بخورید چه اتفاقی می افتد؟

مصرف بی رویه کربوهیدرات های ساده می تواند موارد زیر را ایجاد کند:

برای سالم ماندن چه باید کرد؟

اکنون می دانید که نمی توانید کربوهیدرات ها و قند را از رژیم غذایی خود حذف کنید. بنابراین در اینجا چند پیشنهاد برای شما وجود دارد:

تا حد امکان از مصرف قندها و کربوهیدراتهای ساده خودداری کنید.

مطمئن شوید که به طور منظم ورزش می کنید تا حتی اگر کربوهیدرات های ساده و قندهای فرآوری شده مصرف می کنید ، بتوانید بیش از حد آن را بسوزانید.

از میوه های تازه (مانند سیب ، گلابی ، موز ، پاپایا ، سبزیجات) ، غلات کامل ، محصولات لبنی (مانند بادام یا بادام زمینی) به طور منظم استفاده کنید.

نحوه برخورد با استرس را بیاموزید.

کیفیت خواب خود را بهبود بخشید.

از خوردن غذاهای ناخواسته ، نوشیدن الکل زیاد و سیگار کشیدن خودداری کنید.

اجازه ندهید مد به رژیم غذایی شما توجه کند. نیازهای شما منحصر به بدن ، جنسیت ، سن و موقعیت جغرافیایی شماست. عاقل باشید و رژیم غذایی و انتخاب شیوه زندگی خود را بشناسید ، طبیعتاً سلامت شما بهبود می یابد.

آخرین کمان

هم قندها و هم کربوهیدرات ها برای عملکرد بدن ضروری هستند زیرا انرژی مورد نیاز ما را تامین می کنند.

قندهای طبیعی موجود در میوه ها و سبزیجات مفید هستند و می توانند نیاز روزانه شما به قند را تامین کنند.

قند رومیزی یا فرآوری شده بیش از حد قند است و می تواند مشکلات سلامتی جدی مانند چاقی یا بیماری کبد چرب غیر الکلی ایجاد کند.

کربوهیدراتهای پیچیده مانند غلات کامل و میوه ها برای سلامتی مفید هستند.

کربوهیدرات های ساده در دسرها و فست فودها خطر چاقی و دیابت را افزایش می دهد.

شکر قهوه ای ممکن است کمی سالمتر از شکر معمولی باشد ، اما یک وعده سالم شکر قهوه ای فقط یک قاشق چایخوری است. بیشتر از این می تواند برای شما بد باشد.

خوردن شیرینی می تواند بر شیمی مغز تأثیر بگذارد و شما را وادار به خوردن شیرینی و دسر بیشتر کند.به


بیشتر بدانید:

10 میوه با شاخص گلیسمی پایین برای بیماران دیابتی
10 بهترین کربوهیدرات برای مدیریت قند خون
بهترین میوه ها با قند کم (مناسب دیابت)
9 جایگزین طبیعی قند
غذاهایی برای تثبیت انسولین و قند خون


0 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

Avatar placeholder

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *