همه چیز در مورد تغذیه و پیری

تغذیه و پیری یکی از موضوعات تغذیه این است که به آن پرداخته می شود. با افزایش سن ، تغییرات فیزیولوژیکی به تدریج در تمام سیستم های بدن رخ می دهد. این تغییرات تحت تأثیر عوامل زیادی مانند وقایع زندگی ، بیماری ها ، ویژگی های ژنتیکی و عوامل اجتماعی و اقتصادی قرار دارد. (متخصص تغذیه Terranian)

این تغییرات شامل تغییر در طعم ، بینایی ، بویایی و … است که هر یک می تواند تا حدودی بر میزان غذای افراد مسن تأثیر بگذارد. این تغییرات بیشتر در طعم و بو بوجود می آید و منجر به کاهش میل به مصرف غذا یا افزایش استفاده از موادی مانند نمک ، شکر و چربی می شود.

از دست دادن دندان یکی دیگر از شرایطی است که می تواند جویدن غذا را دشوار کرده و میزان مصرف مناسب غذا را کاهش دهد.

تغذیه برای افراد مسن

برای بسیاری از نسل های قبلی ما ، پرخوری نشانه سلامتی بود. بنابراین ، وقتی یکی از اعضای خانواده بزرگتر ، مانند پدربزرگ و مادربزرگ ، وزن کم می کند و دیگر تمایلی به غذا خوردن ندارد ، چه باید کرد؟ در این مورد ، شما باید معیارهای خاصی را رعایت کنید تا از سوء تغذیه و عواقب آن جلوگیری کنید.

وقتی بچه بودید که به مادربزرگ خود می رفت ، او غذاهای شگفت انگیزی را برای مهمانان آماده می کرد. با مهارت آشپزی معروف مادربزرگ ، باربیکیوی خوشمزه ، کیک های خانگی ، پای سیب خوشمزه و یک کیک شکلاتی منحصر به فرد به شما ارائه شده است. اما اکنون که به سن خاصی رسیده است ، به نظر می رسد دیدگاه او در مورد غذا تغییر کرده است. برخی از افراد به اندازه گنجشک در دو وعده غذا در روز غذا می خورند. چی شد؟

متأسفانه ، این امر غیر معمول نیست که افراد مسن بالای 70 سال به اندازه کافی غذا نخورند و بنابراین نیازهای تغذیه ای آنها برآورده نمی شود. در حقیقت ، با افزایش سن ، متابولیسم بدن ما کند می شود. این بدان معناست که بدن انرژی کمتری برای انجام فعالیت های مختلف مصرف می کند. بنابراین طبیعی است که اشتهای فرد کاهش یابد. علاوه بر این ، آنها زودتر از هر وعده غذایی معمولی احساس سیری می کردند. در بسیاری از موارد ، نیازی به نگرانی نیست. مگر در مواردی که کاهش اشتها در ظاهر طبیعی منجر به سوء تغذیه شود.

نکات تغذیه ای و پیری

استفاده از طعم دهنده های مختلف غذا مانند آب لیمو ، فلفل و ادویه گیاهی می تواند تا حدی علاقه فرد را به غذا افزایش دهد. تغییرات کلی در دستگاه گوارش مانند کاهش میزان کلی عملکرد و تغییر ترشحات آن نیز مستقیم ترین تأثیر را بر تغذیه فرد دارد. مصرف آب و فیبر کافی می تواند در تنظیم صحیح عملکرد دستگاه گوارش مثر باشد.

برخی تغییرات نیز به طور غیر مستقیم بر وضعیت تغذیه فرد تأثیر می گذارد. با افزایش سن ، توده عضلانی کاهش می یابد و توده چربی افزایش می یابد. از سوی دیگر ، توانایی بدن برای سنتز پروتئین کاهش می یابد. این تغییرات می تواند بر عملکردهای حیاتی بدن تأثیر بگذارد. اما یکی از مهمترین اثرات از دست دادن توده عضلانی ، کاهش متابولیسم پایه بدن و حساسیت فرد به افزایش وزن است که با کنترل مصرف غذا ، افزایش فعالیت بدنی تا حدی برطرف می شود.

با افزایش سن ، توده استخوانی از بین می رود و فرد مستعد ابتلا به اختلالات مانند پوکی استخوان ، شکستگی و ناتوانی شدید می شود. ورزش های مقاومتی و مصرف کافی کلسیم راه هایی برای مبارزه با پیشرفت بیماری است. بیماریهای دیگر مانند تصلب شرایین ، فشار خون بالا ، دیابت و استفاده از بسیاری از داروهای مرتبط با این بیماریها نیز بر رژیم غذایی و وضعیت تغذیه فرد تأثیر می گذارد.

بسیاری از داروها بر اشتهای فرد تأثیر می گذارد. برخی دیگر در روند جذب و استفاده از مواد مغذی بدن اختلال ایجاد کرده و در طولانی مدت منجر به کمبودهای تغذیه ای خاصی می شود.

نیازهای تغذیه ای و پیری خاص

یکی از نکات مهم در مورد تغذیه سالمندان این است که نیازهای انرژی آنها کاهش می یابد اما نیاز آنها به مواد مغذی مانند ویتامین ها بالا می ماند. به همین دلیل ، افراد مسن باید غذاهایی بخورند که چگالی مواد مغذی بالایی نسبت به انرژی خود دارند. به عنوان مثال ، شیر کم چرب حاوی مواد مغذی مشابه سایر انواع شیر است ، اما به دلیل محتوای چربی کم ، انرژی کمتری دارد.

به دلیل کاهش جذب پروتئین ها و سنتز کمتر آنها در بدن ، افراد مسن به پروتئین های با کیفیت بالا مانند تخم مرغ ، گوشت بدون چربی و حبوبات نیاز دارند. کاهش کل چربی در رژیم غذایی سالمندان منطقی ترین راه برای کاهش مصرف انرژی است و در بیشتر موارد به دلیل افراد مبتلا به بیماری های مزمن مورد نیاز است.

از آنجا که حدود 60 درصد از انرژی مورد نیاز باید توسط کربوهیدرات تامین شود ، استفاده از غلات کامل توصیه می شود. این گروه غذایی به کنترل بهتر قند خون کمک می کند و همچنین به افزایش میزان فیبر در رژیم غذایی کمک می کند. فیبر علاوه بر کمک به عملکرد صحیح سیستم گوارش ، فواید سلامتی زیادی نیز دارد.

کمبود ویتامین در بسیاری از افراد مسن مشهود نیست. اما استرس هر بیماری می تواند منجر به از دست دادن ذخایر و کمبودها شود. بدن ظرفیت ذخیره ویتامین های محلول در چربی را دارد و افراد مسن عموما در معرض کمبود این ویتامین ها نیستند. با این حال ، اگر این افراد به اندازه کافی از نور مستقیم خورشید استفاده نمی کنند ، باید از مکمل های ویتامین D استفاده کنند.

تغذیه و پیری

تداوم نیازهای تغذیه ای خاص و افزایش سن

برای دریافت آهن کافی ، باید میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C را به همراه غذاهای غنی از این ماده مصرف کنید. روی یکی از مواد مغذی است که در بهبود زخم و افزایش اشتها مثر است. منابع شامل گوشت ، تخم مرغ و غذاهای دریایی است. این ماده مغذی به همراه ویتامین ها NSs هو مواد شیمیایی گیاهی لوتئین ، زآگزانتین و بتاکاروتن ممکن است در جلوگیری یا کند شدن از دست دادن بینایی AMD یا دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن م effectiveثر باشد.

بهترین راه برای دریافت این مواد مغذی ، مصرف 5 واحد میوه و سبزیجات در روز است ، به ویژه آنهایی که دارای برگهای سبز تیره ، نارنجی و زرد هستند. غذاهایی مانند کلم ، کلم بروکلی ، اسفناج ، نخود فرنگی ، پرتقال و طالبی. ویتامین هنقش بالقوه ای در پیشگیری از بیماری آلزایمر وجود دارد.

نتایج مطالعات این تأثیر ویتامین ها را نشان داده است ههنگام مصرف منابع غذایی غنی مانند روغن های گیاهی ، مغزها و … مشاهده می شود و مصرف آن به عنوان مکمل مثر نیست. کمبود ویتامین B12این بیماری با از دست دادن حافظه و سایر اختلالات مانند انواع خاصی از کم خونی ارتباط دارد. از آنجا که جذب این ماده با افزایش سن کاهش می یابد ، لازم است منابع غنی از این ماده مانند گوشت ، مرغ ، ماهی ، تخم مرغ و غیره مصرف شود.

تداوم نیازهای تغذیه ای خاص و افزایش سن

جدا از همه مواد مغذی ذکر شده ، آب یکی از مهمترین آنهاست و دارای بسیاری از عملکردهای ضروری مانند رفع استرس کلیه و یبوست است که کمتر مورد توجه قرار می گیرد. از آنجا که احساس تشنگی با افزایش سن کاهش می یابد ، افراد باید به طور منظم مایعاتی مانند آب تصفیه شده ، شیر ، آب میوه و … مصرف کنند تا بدن هیدراته بماند.

افراد در هر سنی برای سالم ماندن به مواد مغذی زیادی احتیاج دارند ، که با افزایش سن اهمیت بیشتری پیدا می کند. از سوی دیگر ، مانند همه گروه های سنی ، برای افراد مسن مهم است که از غذاهای متنوع استفاده کنند. از آنجا که هیچ ماده غذایی یا مکمل دارای تمام مواد مغذی نیست ، غذاهای متنوعی برای دریافت طیف گسترده ای از این مواد مغذی مورد نیاز است.

چندین توصیه برای دستیابی به این هدف وجود دارد. به عنوان مثال ، یک وعده غذایی خوب باید حداقل دارای سه رنگ مختلف باشد. یا به غذاهایی با بافت متفاوت مانند نان سبوس دار و حبوبات پخته بچسبید و حداقل 5 واحد میوه و سبزیجات مصرف کنید.

سوء تغذیه: علل و خطرات

اغلب عوامل مختلفی با سوء تغذیه در افراد مسن همراه است. برخی از عوامل زیر عبارتند از:

  • بیماری ها یا مشکلات جسمی (مانند سرطان ، عفونت ها و مشکلات گوارشی)
  • بیماریهای روانی (مانند افسردگی و اضطراب)
  • بیماریهای عصبی (مانند آلزایمر ، پارکینسون ، زوال عقل)
  • انزوا
  • وابستگی
  • مشکلات خانوادگی یا بین فردی
  • مشکلات دندان (پروتز نامناسب یا بیماری لثه)
  • درمانها و داروها
  • عمل جراحي

تغذیه و پیری

سوء تغذیه می تواند پیامدهای جدی برای سلامتی و رفاه فرد داشته باشد. این پیامدها می تواند شامل از دست دادن عضلات ، خستگی ، افزایش خطر سقوط ، مستعد شدن به عفونت ها ، تشدید بیماری های مزمن و غیره باشد. همچنین با کاهش کیفیت زندگی و بدتر از آن ، کاهش امید به زندگی همراه است. بنابراین ، یافتن علل و یافتن راه هایی برای جبران این وضعیت ضروری است.

مواد مغذی ضروری برای افراد مسن

در هر سنی ، ما باید به اندازه کافی غذا بخوریم تا نیازهای تغذیه ای خود را برآورده کنیم. ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها نقش خود را ایفا می کنند ، زیرا همه آنها برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری هستند.

با این حال ، برخی از مواد مغذی در دوران سالمندی نیاز به نظارت ویژه دارند. زیرا اکثر سالمندان به اندازه کافی از آنها استفاده نمی کنند. این مواد مغذی برای حفظ سلامت سالمندان ضروری است. در اینجا برخی از مهمترین مواد مغذی ذکر شده است:

پروتئین

پروتئین یکی از اجزای اصلی بدن انسان است. این ماده نقشهای مهمی را در بدن ایفا می کند و در حفظ توده عضلانی برجسته است. تخمین زده می شود که 30 تا 50 درصد از سالمندانی که در خانه های سالمندان یا مراکز مشابه زندگی می کنند ، کمبود پروتئین دارند. لیست غذاهای غنی از پروتئین شامل موارد زیر است:

  1. گوشت و ماهی
  2. تخم مرغ
  3. محصولات لبنی
  4. لوبیا
  5. آجیل و دانه ها

افراد بالای 70 سال باید حداقل 0.8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن (0.8 گرم/کیلوگرم در روز) بخورند.

کلسیم و ویتامین D

کلسیم و ویتامین D مواد مغذی ضروری برای استخوان ها هستند. آنها از پوکی استخوان جلوگیری می کنند ، استخوان ها را شکننده می کنند و خطر زمین خوردن تصادفی را افزایش می دهند. کلسیم و ویتامین D در بسیاری از غذاها از جمله محصولات لبنی یافت می شود. بسیاری از مردم روزانه کلسیم و ویتامین D کافی دریافت نمی کنند. مقامات بهداشت عمومی مکمل روزانه 1200 میلی گرم کلسیم و 800 تا 2000 IU ویتامین D را برای افراد 50 سال به بالا توصیه می کنند. از پزشک خود بخواهید به شما در رسیدن به این اهداف کمک کند. پزشک معمولاً مصرف مکمل را توصیه می کند.

فیبر

اکثر افراد مسن به طور روزانه فیبر کافی مصرف نمی کنند. فیبر سرشار از فواید سلامتی است. این ماده از یبوست جلوگیری می کند ، سلامت روده را حفظ کرده و سطح کلسترول را کاهش می دهد. بسیاری از غذاها ، مانند نان و غلات سبوس دار ، سبزیجات ، میوه ها و حبوبات ، حاوی فیبر هستند. مردان بالای 70 سال باید 30 گرم فیبر در روز مصرف کنند ، در حالی که زنان به 21 گرم فیبر در روز احتیاج دارند. در صورت نیاز ، پزشک ممکن است مکمل فیبر روزانه را توصیه کند.

تغذیه و پیری

راهنمای تغذیه سالمندان

ترجیحات غذایی

برای اطمینان از سلامتی ، همه باید با متخصص تغذیه مشورت کنند. پزشک شما سالهاست که مرجع نهایی رفتارهای تغذیه سالم بوده و مقادیر و انواع غذاهای توصیه شده را ارائه می دهد. پیروی از توصیه های پزشک به شما در برآوردن نیازهای شما به ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی کمک می کند و همچنین خطر ابتلا به برخی مشکلات سلامتی را کاهش می دهد.

توصیه های محرک اشتها

در اینجا نکاتی وجود دارد که سالمندان می توانند برای تامین نیازهای تغذیه ای روزانه خود رعایت کنند:

  1. هر روز انرژی کافی دریافت کنید. رژیم غذایی سالمندان باید حداقل 1500 کالری برای زنان و 2000 کالری برای مردان تامین کند.
  2. اگر از میوه و سبزیجات کافی استفاده نمی کنید ، حتما مکمل ویتامین و مواد معدنی مصرف کنید.
  3. اگر احساس گرسنگی نمی کنید ، رژیم خود را با افزودن جایگزین های غذایی تکمیل کنید. چندین مورد برای انتخاب وجود دارد ، مانند پودینگ و نوشیدنی های سالم. برای انتخاب گزینه مناسب از مشاوره پزشکی استفاده کنید.
  4. برای مشاوره فردی با متخصص تغذیه مشورت کنید.

تا انتها

زیرا تغذیه مناسب اساس سلامت است؛ حفظ آن در تمام مراحل زندگی بسیار مهم است. برای افراد مسن ، رژیم غذایی نامناسب می تواند پیامدهای زیادی داشته باشد. به شخص مورد علاقه خود دستور دهید که از رژیم غذایی سالم و متعادل برخوردار باشد ، درست مانند زمانی که در جوانی به شما اهمیت می دادند.


0 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

Avatar placeholder

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *