شیرینی یکی از رایج ترین طعم های بشر است و از کودکی میل ولع وصف ناپذیری در انسان وجود داشته است. با این حال ، مصرف بیش از حد قند و شکر می تواند بسیاری از بیماری ها و عوارض جدی را برای بدن انسان ایجاد کند. آسیب به دندان ، دیابت ، چاقی و بیماری های قلبی و گوارشی تنها نمونه های بسیار شایع و شناخته شده ای از عوارض جانبی مصرف قند است.

شکر رژیمی چیست و چه تفاوتی با قند معمولی دارد؟

این قند نوعی شیرین کننده مصنوعی است که در کارخانه هایی که از قندهای طبیعی گیاهی یا شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند تولید می شود. شیرینی این قندها بسیار بیشتر از انواع طبیعی آنها است و این باعث می شود که افراد بتوانند در ازای مصرف کمتر و بیشتر جاده ، به شیرینی دلخواه خود در وعده های غذایی و میان وعده ها دسترسی پیدا کنند. آیا فکر می کنید استویا در رژیم کتوژنیک نیز از همین قند است؟

قندهای طبیعی مانند گلوکز یا قندهای ساده می توانند سطح قند خون را افزایش دهند. با این حال ، مصرف این مقدار قند بر قند خون همه تأثیر نمی گذارد. ساخارین ، آسپارتام ، آس سولفام ، سیکلامات ، کاندر و نوترا از جمله شیرین کننده های مصنوعی معروف و پرکاربرد هستند.

چه کاربردی دارد؟

شیرین کننده های مصنوعی مانند شکر میزان کالری و همچنین ورود قند به بدن را کنترل می کنند و به همین دلیل از آنها در ساخت بسیاری از محصولات غذایی رایج و همچنین برای کاهش وزن استفاده می شود. از این قند در تولید ژله ، کنسرو ، نوشیدنی های شیرین (مانند نوشیدنی های رژیمی و آب میوه های صنعتی) و شیرینی ها استفاده می شود.

مطالعه: رژیم کتوژنیک

این مسیر برای چه کسانی مناسب است؟

هدف اصلی از طراحی شیرین کننده های مصنوعی کمک به افراد مبتلا به دیابت و بهبود سطح قند خون آنها است. با مصرف این مقدار قند ، بیماران دیابتی می توانند تشنگی خود را برای شیرینی با مقدار بسیار کمتری از شکر برطرف کنند. از سوی دیگر ، افرادی که چاق هستند یا به دنبال کاهش مصرف روزانه قند خود هستند می توانند بخشی از این مقدار طبیعی را جایگزین این قند کنند.

طرز تهیه شکر رژیمی

همانطور که قبلاً ذکر شد ، این قندها با کمک شیرین کننده های مصنوعی یا با کمک قندهای طبیعی ایجاد می شوند. در این قسمت یک دستور بسیار ساده برای تهیه این شکر در خانه معرفی می کنیم.

مواد لازم: 1 سر شکر ، 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده ، 1 قاشق چایخوری طعم دهنده (شامل زنجبیل ، زیره یا هل) ، 2 قاشق غذاخوری گلاب و هفت لیوان آب

طرز تهیه: ابتدا شکر را خرد کرده و در قابلمه ای با آب قرار دهید. قابلمه را روی حرارت نگه دارید تا محلول غلیظی به دست آید. گلاب ، زعفران و طعم دهنده های دلخواه خود را به محلول اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.

یک قاشق چایخوری از مواد را روی سینی بگذارید. مواد شما باید گرم شوند تا محلول به ظرف بچسبد. وقتی دمای لازم را پیدا کردید ، آنها را روی سینی فر بریزید و بگذارید سرد شود. پس از سرد شدن ، می توانید آنها را مانند شکر خرد کرده و مصرف کنید.

باید بیشتر بیان کرد:

شکر به دست آمده با این روش بسیار شیرین تر از شکر طبیعی است و در نتیجه به طور متوسط ​​در هر وعده غذایی قند کمتری نسبت به قند معمولی مصرف می شود. برنامه های رژیم غذایی می تواند به شما در کاهش قند خون کمک کند. لطفا برای مشاهده کلیک کنید.

این قندها

این قندها

این قندها بر اساس نوع شیرین کننده مصنوعی مورد استفاده در آنها شناخته می شوند. انواع مختلف شیرین کننده های مصنوعی عبارتند از:
• استویا
• Advantam
• ام
• سوکرالوز
• آسپارتام
• آس سولفام
• ساخارین

در قسمت های بعدی ، برخی از معروف ترین و محبوب ترین قندها را معرفی می کنیم.

جینا

شکر جینا با قابلیت حل شدن سریع در آب ، محصولی از آلمان است. این قند با استفاده از شیرین کننده های مصنوعی مانند ساخارین و سیکلامات تولید می شود و جایگزین مناسبی برای قند طبیعی در رژیم غذایی دیابتی ها است. لازم به ذکر است که این قند دارای چربی ، کربوهیدرات ، پروتئین و نمک کم است ، اگر می خواهید رژیم لاغری برنامه ریزی کنید ، روی پیوند کلیک کنید.

شکر زنجبیل

این شکر زنجبیل یکی از محبوب ترین شاخه های قند رژیمی است. مطالعات نشان داده است که مصرف زنجبیل می تواند سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کنترل کند. پودر گیاهی این گیاه برای بسیاری از بیماران دیابتی تجویز می شود.

این شکر زنجبیل ترکیبی از شیرین کننده مصنوعی و زنجبیل است ، علاوه بر طعم دلپذیر ، می تواند برای سلامتی افراد بسیار مفید باشد. مصرف این غذا در کنار چای و قهوه بسیار معمول است. علاوه بر زنجبیل ، استفاده از طعم دهنده های دیگر مانند زعفران و هل در شکر رژیمی رایج است.

شکر کامور

شکر رژیم کامور

این قند بابونه با استفاده از سوکرالوز ، یکی از شناخته شده ترین شیرین کننده های مصنوعی ، تهیه می شود. این شیرین کننده کالری ندارد ، 600 برابر شیرین تر از قند معمولی است و عوارضی مانند قند خون بالا یا آسیب به دندان و لثه ندارد. بر خلاف ساکارز موجود در قند طبیعی ، شیرین کننده سوکرالوز در بدن تجزیه نمی شود و بدون هیچ گونه عوارض جانبی دفع می شود.

این قرص قند چیست؟

قندهای مختلفی قبلا معرفی شده بودند که به عنوان قرص های کاهش وزن و در بسته های مختلف به بازار عرضه می شدند. مصرف این شیرین کننده های مصنوعی همراه با نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه می تواند راه خوبی برای کاهش مصرف قند افراد باشد. این محصولات برای بیماران دیابتی و همچنین افرادی که برنامه های خاصی را به منظور کاهش وزن دنبال می کنند بسیار مثر است.

مزایا و معایب مصرف شکر رژیمی

مانند هر ماده غذایی دیگر ، مصرف این قند می تواند فواید و مضرات مختلفی را برای بدن انسان به همراه داشته باشد. در ادامه ، برخی از شناخته شده ترین اثرات این اثرات را بررسی می کنیم.

فواید:

یکی از مهمترین مزایای مصرف شکر ، حفظ سلامت دندان ها است. در حالی که قند طبیعی می تواند به ساختار دندان آسیب برساند و در دراز مدت به آن آسیب برساند ، مصرف قند مصنوعی خطری برای دندان ها ندارد.
مصرف قند طبیعی نقش بسیار مهمی در اضافه وزن دارد.

جایگزینی آن با شکر مصنوعی می تواند میزان کالری دریافتی روزانه را در افراد کاهش دهد و در طولانی مدت باعث کاهش وزن افراد شود. با این حال ، تحقیقات در این زمینه هنوز ادامه دارد.

کاستی:

معایب این مسیر:

قندها به آرامی در روده جذب می شوند و بنابراین مصرف آنها می تواند منجر به ناراحتی های گوارشی مانند اسهال و نفخ شود. افرادی که سابقه افت قند خون دارند باید در مصرف این قند بسیار محتاط باشند. کما ناگهانی ناشی از افت قند خون برای این جمعیت تهدید کننده است.

اگر تمام قند مصرفی روزانه خود را بر این مقدار قرار دهید ، به طور متوسط ​​قند طبیعی کمتری به بدن وارد می کنید و این می تواند سطح قند خون شما را به هم بزند. علاوه بر این ، مصرف این قند برای کودکان و زنان باردار توصیه نمی شود.

در حالی که شکر می تواند برای افراد دیابتی و افراد چاق مفید باشد ، مصرف این مواد مصنوعی خطرات و عوارض جانبی را نیز به همراه دارد. آرد ، کربوهیدرات ها و چربی های موجود در شکر مصنوعی می تواند منجر به اختلالات مانند دیابت شود زیرا مصرف آنها می تواند افراد را به یک دور باطل برساند.

آزمایشات اخیر دانشمندان همچنین نشان می دهد که این قند با تغییر متابولیسم بدن باعث افزایش قند خون در برخی از بیماران می شود. به همین دلیل است که مصرف این شکر و محصولات مرتبط با آن در بسیاری از کشورهای جهان مانند آلمان ممنوع است.

خلاصه مقاله

شیرینی یکی از رایج ترین سلیقه های انسان است ، اما مصرف زیاد شکر می تواند مشکلات جسمی زیادی ایجاد کند. قند خون پایین می تواند باعث خستگی ، غش و کما شود. با این حال ، قند خون بالا می تواند منجر به بیماری های زیادی از جمله دیابت شود.

استفاده از این شیرین کننده و قند مصنوعی راه حل مناسبی برای بیماران دیابتی و افرادی است که از چاقی رنج می برند. این قند از شیرین کننده های مصنوعی مانند ساخارین و استویا یا منابع طبیعی قند به دست می آید. نمونه های معطر این محصول نیز در بازار زیاد است.


0 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

Avatar placeholder

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *